PROTEINY

Proteiny neboli bílkoviny jsou nezbytnou složkou pro růst svalové hmoty. Proto jsou proteiny nejpoužívanějším doplňkem výživy u kulturistů a vrcholových sportovců. Sebelepší či sebenamáhavější trénink nepřinese žádoucí účinky, pokud tělu chybí protein. Ovlivňují pozitivně nejen samotný růst svalů, ale ochraňují též svalovou hmotu před devastací. Bez proteinů je také nemyslitelná dostatečná regenerace svalů po zátěži. Protein je pro život nepostradatelný. Je totiž základním stavebním kamenem prakticky všeho, co se v těle vyskytuje. Od enzymů přes mezibuněčnou tekutinu až po opěrný a pohybový systém (tedy především svaly - ty jsou v podstatě prakticky samý protein). Protein se neukládá do zásoby, proto je potřeba je pravidelně dodávat tělu ve stravě.

Pokud se tedy zajímáte o posilování, fitness, držíte dietu nebo se věnujete některým jiným sportům důležitou roli ve vašem jídelníčku musí hrát právě proteiny. Ještě aby ne, bílkoviny, jak zní jejich český název, jsou totiž základní stavební kámen všech živých organismů. Proteiny kromě faktu, že v podstatě tvoří naše svalstvo, umí tělo využít také jako energii. Především z tohoto důvodu hrají bílkoviny důležitou roli především při cvičebním programu zaměřeném na nabrání svalové hmoty nebo naopak snížení váhy. Ovšem ani v jiných případech by se jejich podíl ve stravě neměl podceňovat, lidské tělo bez nich totiž nemůže přirozeně pracovat. Tento objev byl učiněn již v roce 1819.

Všeobecně jsou proteiny základní stavební látkou lidského těla, ale tělo je umí použít i jako energii. Z toho důvodu krátká zmínka o sacharidech. Vždy je třeba aby tělo mělo celý den pravidelný přísun energie, jinak, když mu dojdou sacharidy, začne spalovat proteiny - vaše svaly. Proto základem pro nabraní svalové hmoty je jedno jídlo co 2-3 hodiny.                                                                        

Ovšem ne všechny bílkoviny jsou stejné. Jsou složeny z aminokyselin, kterých je celkem 21. Právě obsah jednotlivých aminokyselin a jejich vzájemné pořadí v řetězci určuje výsledné vlastnosti proteinů a jejich důležitost pro lidský organismus. Obecně lze za nejdůležitější považovat právě esenciální aminokyseliny. Jejich značný účinek se projevuje také při posílení a udržení zdraví. Jsou naproste nezbytné pro splnění požadavků na růst svalstva. Jen obtížně můžeme říci kolik bílkovin denně byste měli jíst. Každý jedinec je totiž jiný a jedinečný. Obecně uznávaná formule praví, že byste měli sníst 1,5 – 2 gramy bílkovin na 1 kilogram hmotnost. Pokud si myslíte, že pokud budete přijímat více bílkovin, nebude to k ničemu. Tělo samo si vezme pouze potřebné množství, které je potřeba na regeneraci a tvorbu nových svalových vláken. Přebytečné bílkoviny vylučuje. Pokud budete brát nadbytek bílkovin, dočkáte se problémů se zdravím. Budou enormně namáhány Vaše ledviny, protože jako jediný orgán těla dokáží vyloučit dusíkaté sloučeniny a odbourat je.

Protein se však neváže pouze ke svalové tkáni, ale k tkáním obecně. Věděli jste, že proteiny se nacházejí v kostech, krevních buňkách či orgánech? Každé lidské tělo potřebuje dostatek proteinů k fyzické aktivitě a regeneraci, a kdo těžce pracuje či tvrdě trénuje, potřebuje proteinů o to více. Je tedy zřejmé, že aby došlo nejen k regeneraci, ale přímo svalovému růstu, je třeba tělu dodat opravdu vydatnou dávku proteinů. Jak na to? Je to jednoduché!

Záleží na tom jak jsou proteiny kvalitní a komplexní. Pokud budete užívat proteiny z rostlinných zdrojů, nebude nárůst hmoty tak efektivní. Je potřeba je kombinovat s normálními proteiny. Základem úspěchu je normální jídlo, bez kterého se neobejdete. Jako doplňky bílkovin se používají bílkovinné koncentráty a isoláty. V nich jsou vybrány ty nejlepší bílkoviny, které mají dokonale zachované vlastnosti. Nejsou tedy poškozeny například denaturací, která vzniká při nadměrném zahřívání bílkovin. Je lepší si za tyto proteiny připlatit, abyste měli jistotu kvalitního a funkčního výrobku. Proteiny se konzumují ráno, po cvičení a večer před spaním.

Kolik gramů proteinů denně je potřeba?

Pro nesportujícího jedince je potřeba proteinů asi 0,8 gramu na kg tělesné váhy, kdy se svalovina se netvoří ani neztrácí. Pro potřeby kulturistiky se ale obecně doporučuje 1,5–2 g bílkovin denně na 1 kg tělesné hmotnosti. Takový příjem proteinů v běžné stravě je nereálný. Řešením jsou proteiny v přípravcích. V redukční dietě rozmíchejte proteiny ve vodě. V objemové přípravě rozmíchejte proteiny dle chuti ve vodě nebo v mléce. 

Mnoho kulturistů ve snaze o získání svalů denně přijme enormní dávky proteinů a myslí si, že všechny budou přeměněny na nová svalová vlákna. Tělo si však vezme jen to, co nezbytně potřebuje na opravu tréninkem poškozených vláken a pro nárůst nové svalové hmoty. Zbytek bílkovin vyloučí.

Nadbytečný příjem proteinů vede k zatěžování trávení a dalším problémům, proto se mu vyhněte. Navíc se žaludek přeplní bílkovinami a na sacharidy nezbude místo. K tomu nezáleží ani tak na tom, kolik proteinů se tělu denně dodá, ale hlavně na tom, jak jsou kvalitní a komplexní. Plnohodnotné bílkoviny získáte z masa, mléka, vajec a proteinových přípravků. Proteiny značky MUSKULVIT Vám nabízí kvalitní přípravky MUSKULVIT MEGA, MUSKULVIT WHEY a MUSKULVIT WHEY 80, které jsou na přírodní bázi, s lahodnou chutí a bez použití chemických zahušťovadel.

Proteiny z rostliných zdrojů se dají také využívat, je ale třeba je kombinovat – mají různě nekomplexní složení aminokyselin. Proto se musí vzájemně vhodně doplňovat (fazole, sója, čočka…). Což však opět může vést k příliš velké konzumaci bílkovin.

Zdroje PROTEINŮ:

Živočišné: jejich výhodou je vyšší podíl esenciálních aminokyselin (jsou označovány jako plnohodnotné).

Nevýhodou je, že s sebou přináší často i velké množství tuku a cholesterolu. Proto je třeba klást důraz na přísun jen nízkotučných zdrojů - libové maso, drůbež bez kůže, ryby, králík, šunka, zvěřina, vejce, bílky, nízkotučné sýry, netučný tvaroh....

Rostlinné: výhody - většinou nízkotučné, přináší zároveň vlákninu, řadu ochranných látek rostlinného původu.

Nevýhoda – kromě sóji a sójových výrobků nemají všechny nepostradatelné aminokyseliny (jsou nazývány jako neplnohodnotné). Bohatým zdrojem jsou luštěniny, sójové boby a sójové výrobky (kostky, drť, plátky, boby, tofu), rostlinná „masa“...

Proteinové koncentráty: používají se jako doplněk k přirozeným zdrojům pro zabezpečení požadovaného, dostatečného příjmu proteinů při redukci tukové tělesné hmoty. Značný význam mají proteinové koncentráty jako rychlá dodávka proteinů před a po fyzické zátěži. Výhody: jsou plnohodnotné, „čisté“ - s minimálním přísunem sacharidů, tuků, cholesterolu, rychlá příprava, kdykoliv „po ruce“ v podobě koktejlu.

Naplánujte si dávkování proteinu!

A dosáhnete úspěchu. Z výše uvedeného vyplývá, že je třeba přijímat nejen odpovídající množství proteinů, ale i zajistit, aby co nejvíce z nich bylo komplexních. V první řadě se zaměřte na jídlo.

„Obyčejné“ jídlo je základem, bez kterého se nepohnete dál. Konzumujte dostatek proteinů na pokrytí tréninku a následného růstu. Preferujte kvalitní zdroje. Jakmile budete mít zvládnutou výživu, můžete se soustředit na proteinové přípravky. Jde o skvělou možnost, jak tělu dodat odpovídající živiny. Současné produkty jsou na vysoké úrovni a obsahují maximálně využitelné látky.

• Proteiny užívejte ráno na lačno.
• Dále užijte proteiny 45-60 min. po tréninku.
• Poslední dávku si dejte před spaním.

SHRNUTÍ:

• Proteiny jsou základní stavební částí svalové hmoty.
• výkon sportovců závisí na síle a svalové hmotě, to znamená na proteinech
• Proteiny chrání svalovou hmotu při redukčních dietách a v případě rýsovacích tréninku - příprava na soutěž.
• Základní stavební složkou proteinů jsou aminokyseliny a proteiny jsou vytvořeny jejich vzájemnou skladbou.
• Aminokyseliny, které si organismus dokáže vytvořit se nazývají neesenciální.
• Aminokyseliny, které si organismus vytvořit nedokáže jsou esenciální.
• Proteiny obsahující  všechny esenciální aminokyseliny se nazývají plnohodnotné proteiny (všechny proteiny živočišného původu).
• Proteiny neobsahující všechny aminokyseliny se nazývají neplnohodnotné proteiny (většinou rostlinného původu).
• V případě, že chybí esenciální aminokyselina, zastavuje se tvorba svalové hmoty.
• Kvalitu proteinů určuje množství jednotlivých aminokyselin a jejich vzájemný poměr

Esenciální bílkoviny jsou ty, které si živočišný organismus nedokáže vytvořit sám. Musí být tedy dodávány v potravě. Přestože si je organismus nemůže vyrobit sám, jde o méně důležité aminokyseliny, proto živočichové během svého vývoje dovolili ztratit schopnost je syntetizovat. Jsou tedy závislé na jejich přínosu zvenčí.

Syntéza esenciálních aminokyselin je velmi energeticky náročná a je velmi složitá. Organismu tedy raději využije hotových aminokyselin, které musí získat zvenčí. Tyto esenciální aminokyseliny dokáží syntetizovat rostliny a bakterie, proto jsou jejich zdrojem pro všechny okolní organismy.

Dvě z nich arginin a histidin jsou semiesenciální. Pro podporu růstu je jejich syntéza nedostatečná. Jsou esenciálními tedy pouze v období růstu. Jisté aminokyseliny v těle mohou vzniknout, za předpokladu výskytu jistých amikyselin. Příkladem je methionin, který je syntetizován z homocysteinu, na druhou stranu opět homocystein vzniká pouze z methioninu. Kvalitu bílkovin v potravě zjistíme pomocí podílu esenciálních aminokyselin a podílem, který odpovídá správné výživě. Čím více je bílkovin esenciálních více ku bílkovinám neesenciálním, tím je kvalita bílkoviny vyšší.

Kvalitní bílkoviny jsou běžně obsaženy v mléce, vejcích a mase. Pokud jedinec praktikuje veganskou dietu může nastat jejich nedostatek. Tomuto se dá zabránit kombinací pšeničných bílkovin s bílkovinami z luštěnin. Jejich příjem však musí být mnohem vyšší než v normální stravě.

Bílkoviny jsou nezbytnou částí jídelníčku, protože bez nich není tělo schopno tvořit svou vlastní hmotu. Najdeme je v mase. Velmi dobrým zdrojem je kuřecí a krůtí maso. Navíc toto maso obsahuje malé procento tuku. Dále najdeme bílkoviny v mase hovězím, srnčím, zvěřině a podobně. Toto maso obsahuje také mnoho bílkovin.

Méně vhodným zdrojem bílkovin je maso vepřové, protože obsahuje největší procento tuku. Velmi dobré jsou také ryby, které obsahují řadu dalších důležitých živin a obsahují malé množství tuků. Bílkoviny jsou zastoupeny i v mléčných výrobcích.

Najít je můžeme v mléce kravím, ovčím a kozím. Jiné mléko se ke konzumaci nepoužívá. Dalším dobrým zdrojem jsou sýry a přírodní jogurty. Přírodní jogurty jsou také vynikajícím zdrojem probiotických kultur, které potřebuje pro správnou funkci zažívacího traktu. Dále je najdeme také ve vejcích. Bílkoviny rostlinného původu najdeme v ořeších a semínkách. Neobsahují však kvalitní bílkoviny.

Bílkoviny jsou obsaženy také v luštěninách jako jsou fazole, sója, rýže a také například v pšenici. Každá z těchto výrobků obsahuje různé množství bílkovin. Také kvalita bílkovin a jejich vstřebatelnost je značně variabilní. Výhodným zdrojem bílkovin jsou také syrovátkové proteiny, kaseinové proteiny, které tělo tráví pomalu a jsou vhodné na noc. Dále proteiny ze sóji a sušené bílky. Firma MUSKULVIT Vám nabízí kvalitní proteinové přípravky MUSKULVIT MEGA, MUSKULVIT WHEY a MUSKULIVIT WHEY 80 s lahodnou chutí, na přírodní bázi a bez chemických zahušťovadel..

GAINERY - SACHARIDY

Sacharido-proteinové koncentráty typu Gainer slouží k dosažení správné tělesné váhy jak u všech sportovců, tak u běžné populace. Základní stavební jednotkou všech gainerů jsou tzv. cukerné jednotky, kterými jsou monosacharidy, které jsou samy o sobě nejjednoduššími cukry vůbec. Jak u lineární, tak u cyklické formy monosacharidů, jednotlivé uhlíky (s výjimkou prvního a posledního uhlíku v řetězci a uhlíku, který je součástí karbonylové skupiny) představují asymetrická centra, způsobující optickou aktivitu; jedná se o tzv. chirální centra.

Gainery vám doplňují optimální kombinaci nezbytných látek a proto gainery přináší nejen rychlý nárůst čisté svalové hmoty, ale i síly a objemu. Gainery jsou nejdůležitějším a nejlepším zdrojem energie.  Gainery - sacharidy jsou navrženy tak, aby co nejméně zatěžovaly trávicí systém a přitom tělu dodaly velké množství energie a přitom nezpomalili metabolismus. Rychlé přibývání váhy a kvalitní svalové hmoty není možné bez dostatečného přísunu potřebných živin a energie!!! Gainery díky svým vyváženým nutričním hodnotám dočasně nahrazují jedno jídlo denně.

Správným dávkováním a pravidelným užíváním se budete cítit lépe, budete moci lépe a intenzivněji trénovat! Dávkujte nejlépe do 20 minut po skončení fyzické aktivity, protože v této době je organismus nejpřístupnější pro vstřebávání sacharidů. U osob s problémem nabírání váhy kdykoliv během dne, kdy je běžné jídlo nedostupné. Jako okamžitý zdroj energie dávkujte před tréninkem nebo jiným náročným fyzickým výkonem.

Poměr živin v gainerech se liší. Zpravidla však většinu objemu představují sacharidy různé složitosti (do 80%). Ty tak tvoří hlavní zdroje energie pro cvičení a snížují riziko využití bílkovin jako paliva. Obsažené proteiny v gainerech tělo využije jako stavevní materiál k náhradě poškozených svalových vláken a budování nového objemu. Podíl bílkovin v gainerech se pohybuje přibližně okolo 20%. Nejmenší podíl představují tuky, zhruba 4-5%.

Gainery jsou určeny pro:

Určitě pro každého, kdo tvrdě sportuje a potřebuje vykrýt svůj energetický výdej. Své uplatnění si najde určitě v posilovně, stejně jako při vytrvalostních sportech. slouží sportovcům díky zvýšení energetického zisku k vyšším výkonům a získání síly, která je nezbytná pro nárůst svalové hmoty. Gainery jsou určeny také pro všechny osoby, kteří chtějí doplnit maximum energie s vyváženým poměrem bílkovin v průběhu dne a osoby, které usilují o zvýšení své tělesné hmotnosti

Shrnutí - gainery jsou důležité pro:

• dostatečný energetický příjem pro zvýšení objemu svalové tkáně
• efektivní zvýšení zásob svalového glykogenu
• omezení tvorby tukové tkáně
• tvorbu poškozených membrán svalových buněk
• budování síly
• zlepšenou regeneraci organismu po těžkém tréninku
• ochranu svalové hmoty před poškozením v důsledku fyzické zátěže

Firma MUSKULVIT – sportovní a zdravá výživa vám nabízí vysoce kvalitní gainery bez chemických zahušťovadel, na přírodní bázi, bezlepkové a s lahodnou chutí. MUSKULVIT MASS s obsahem obsahem 60% sacharidů, 26% vaječné bílkoviny a pouze 0,5% tuků a MASS UP 3600 WHEY s obsahem 73% sacharidů, 12% bílkovin a 1,5% tuku pro podporu nárůstu svalové hmoty, její ochranu při fyzické zátěži a pro urychlení regenerace

Existuje vynikající doplněk výživy, který Vám pomůže zhubnout společně s úpravou Vašeho jídelníčku a dostatečnou pohybovou aktivitou! Tento suplement se nazývá L- carnitin (nebo také L-karnitin) a je hitem 21. století pro své široké využití. L-carnitin je jeden z mála odbourávačů tuků, které neodbourávají tuk tím, že přivedou tělo do stresu (jako kofein nebo efedrin) a nemá tím pádem, žádné vedlejší účinky a jeho použití (na rozdíl od kofeinu a efedrinu) je tím pádem naprosto bezrizikové. L-carnitin je navíc už léty prověřený a je u něj bez pochyby jasné, že opravdu funguje. L-carnitin zlepšuje využití tuků při pohybu a cvičení, navíc dodává energii při cvičení a to právě z tuků, což je velmi výhodné.

 L-carnitin je zcela nepostradatelným pomocníkem pro spalování tělesného tuku. Nejenom pomocníkem, ale látkou, která je pro oxidaci (spalování) tuků naprosto nezbytná. Bez přítomnosti L-carnitinu totiž nespálíte jeden jediný gram tuku! L-carnitin je látka tělu vlastní a zhruba 25 % L-carnitinu je získáváno vlastní syntézou v játrech. Zbylých 75 % musí být dodáno potravou, a to výhradně živočišného původu. V rostlinných produktech se L-Carnitin nenachází, proto je pro vegetariány zvlášť důležité L-carnitin užívat.

L-carnitin je výborný spalovač tuků i při nárazovém použití, zlepšuje fyzickou výkonnost, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje tvorbu kyseliny mléčné ve svalech a v krvi, z toho vyplývá lepší regenerace po zátěži, podporuje redukční diety, chrání srdce a podporuje srdeční činnost, u mužů zlepšuje tvorbu spermií .Nadbytečné tuky se začínají odbourávat až asi po 40ti minutách intenzívní zátěže. Užijete-li před touto zátěží 300-1000 mg L-Karnitinu, tuky se začnou odbourávat už po 10ti minutách. Vaše snažení se tím stává efektivnější!

Proč užívat L-Carnitin

L-carnitin "šetří glykogen", což je velmi důležité především pro sportovce.                                                                                                                                                    

 L-carnitin snižuje tvorbu kyseliny mléčné (laktátu) v průběhu fyzické zátěže vysoké intenzity, uplatní se tedy nejen u vytrvalců.                                                             

L-carnitin urychluje regeneraci po ukončení výkonu.                                                                                                                                                                                       

 L-carnitin souvisí také s činností štítné žlázy. Ta reguluje tvorbu energie a pokud je její činnost snížena, projeví se to přibýváním na hmotnosti ve formě tuku.
                                                                                                                                                                                                                                                                                 L-carnitin omezuje nepříznivé důsledky vzniku přebytku amoniaku při poruchách ledvin nebo při hladovění a extrémní fyzické zátěži.
                                                                                                                                                                                                                                                                                   L-carnitin zvyšuje mozkovou aktivitu vlivem na produkci některých přenašečů vzruchů (např. GABA, Taurin).                                                                                          

 L-carnitin působí zároveň jako antioxidant.

Formy L-Carnitinu:

Base – 100% karnitin lépe a rychleji vstřebává do krve, má zásaditou povahu a proto nezpůsobuje pálení žáhy.
L-tartrat – 68 % čistého karnitinu. Sůl Karnitinu base. Mění se fyzikální vlastnosti: má kyselou reakci (pH je 3,5 –4,0). Snižuje se rozpustnost ve vodě a mění se také pach – není cítit po amoniaku. Tato látka je vhodná především pro suché formy produktů, především pro tablety.
HCI – 85% čistého karnitinu
L-Karnitin báze vázaný v soli, v tomto případě s anorganickou kyselinou chlorovodíkovou – je to tzv. chlorid. Je to jediná sůl karnitinu, která se používá také ve formě roztoku, většinou jen v lékových formách.
Magnesium-OH-citrate – 40% čistého karnitinu. Je to vysoce specifická forma karnitinu, která je k dispozici pouze u jediného českého výrobce. Je výrazně dražší než ostatní sloučeniny karnitinu a proto se zatím nepoužívá.
Acetyl – L-carnitin – 78% čistého karnitinu (acetylovaný karnitin báze) se používá predevším na klinice – je velmi drahý. Je cíleně používán u některých onemocnění a poruch činnosti mozku.
Mg-citrát – 43% čistého karnitinu. Je sloučeninou karnitin báze a hořečnaté soli kyseliny citrónové. V některých situacích je přínosem, protože obsahuje hořčík. Musí se však podávat až skoro v 2-3 násobném množství než karnitin báze.
Fumarát – 65% čistého karnitinu. Je sloučeninou podobně jako ostatní soli.

POZOR! na některé výrobky, které nabízejí např. 500mg L-karnitin komplex, nebo prostě 500mg L-karnitinové tablety atd. To není 500mg čistého L-karnitinu, ale směs s tartrátem, nebo jinou tabletovací směsi a samotného L-kreatinu zde v nejhorším případě může být jen 34% tj. 170mg. Proto vždy hledejte, kolik je ve výrobku L-karnitin base tj. stoprocentního L-karnitinu. Velmi i záleží na tom jaký L- carnitin koupíte. Lze koupit čínský l carnitin s nejistou kvalitou. Nebo koupite vysoce čisté a silné L carnitiny. Výrobky značky MUSKULVIT (L-CARNITIN INSTANT i L-CARNITIN BASE) obsahují pouze 100% L-CARNITIN BASE nejvyšší kvality!

 Italští vědci objevili elixír života. Jsou jím přípravky pro sportovce, zvláště kulturisty a body buildery, které obsahují větvené aminokyseliny leucin, izoleucin a valin. Tyto proteinové přípravky prodlouží život až o deset let!

Zatím jsou účinky prodlužování života prokázány pouze u laboratorních zvířat, podle autorů studie ale budou přípravky s aminokyselinami fungovat i u člověka a pravidelně užívané mu dodají až deset roků života navíc.

Přípravky s větvenými L-aminokyselinami leucinem, izoleucinem a valinem se užívají před posilováním a po něm. Mají buď podobu tablet, nebo se užívají jako nápoje či koktejly. Italští experti věří, že pokud je budou lidé užívat od středního věku, pak se dočkají zdravějšího a delšího stáří. Přípravek posiluje svaly, brání jejich vyčerpání a zranění, omezuje riziko pádů a zlomenin ve stáří.

„Myslím, že naše data poskytují záruku na doporučení, že osoby středního věku by tyto přípravky měly začít užívat,“ tvrdí profesor Enzo Nisoli z univerzity v Brescii.

Podle něj by pravidelné užívání přípravků s aminokyselinami mohlo prodloužit průměrný život ze 77 let na 87 u mužů, u žen pak z 81 až na 92 roků. Zlepší se u nich také síla, rovnováha, koordinace a výdrž.

„Nemá to žádné vedlejší účinky. A zcela jistě to má blahodárný vliv na zdraví,“ tvrdí profesor Nisoli. On sám by doporučil užívání od 55 let věku. (pst)

(Famous, profimedia.cz)

Správný pitný režim je nesmírně důležitý pro zdravé fungování organismu. Pitný režim je základní součástí výživy v běžném životě i při sportovním výkonu.

Jsou důležité bílkoviny pro vytrvalostní sporty? A nebo je důležitější dostatečný příjem energie?